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第257期:“神”蜂蜜真的可以消炎止痛嗎?

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng) 于良
2016年04月25日08:35 | 來(lái)源:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)
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蜂蜜對(duì)大家來(lái)是說(shuō)再熟悉不過(guò)了。一直以來(lái),人們都給予了蜂蜜各種各樣的褒獎(jiǎng),在剛上映的《奇幻森林》中也有關(guān)于蜂蜜的片段,巴魯是一只愛(ài)吃蜂蜜的熊,主角毛克利在幫它采蜂蜜時(shí),被蜜蜂蟄了,全身難受,此時(shí),毛克利取了點(diǎn)蜂蜜涂抹在身上以求痊愈。但是,劇情終歸是劇情,事實(shí)又會(huì)是怎樣呢?

蜂蜜是小蜜蜂辛勤勞作的產(chǎn)物,也是蜜蜂們的食物,但,他們卻吃得很少,因此,才能在大自然中留下甜美的食材給人享用。比人更喜歡吃蜂蜜的動(dòng)物就要數(shù)熊了,不論是《奇幻森林》還是《熊出沒(méi)》中,都能看到它們偷吃蜂蜜的萌萌身影。其實(shí),除了熊之外,幾乎所有的哺乳動(dòng)物都喜歡,這是什么原因呢?

香甜是蜂蜜的味道,這種香甜背后隱藏的是具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“糖類(lèi)”,它能給動(dòng)物提供豐富的能量,也可以幫助動(dòng)物儲(chǔ)存能量。據(jù)科學(xué)分析,純蜂蜜中的碳水化合物含量高達(dá)80%-85%左右,其中主要的糖類(lèi)是果糖和葡萄糖,當(dāng)然,不同種類(lèi)的蜂蜜,二者含量的比例也不盡相同。除了糖之外,還有10%-15%是水分。因此,蜂蜜中的主要成分其實(shí)就是果糖、葡萄糖和水。此外還有不到1%的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),例如極少量的維生素和礦物質(zhì)。因此,蜂蜜其實(shí)是一種熱量高,營(yíng)養(yǎng)素單一的食物。

在生活中,一直流傳著各種各樣關(guān)于蜂蜜的神奇作用,例如涂蜂蜜可以消炎。這又是怎么回事呢?我們通過(guò)對(duì)蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分的分析得出,存在神奇作用的成分只可能存在于那1%當(dāng)中。而這1%中除了維生素和礦物質(zhì)之外,其他的成分的確難以尋覓。因此,我們認(rèn)為,蜂蜜的那些神奇作用或許有類(lèi)似于“安慰劑”的作用。

在古代,蜂蜜以其口味甜美,人人皆愛(ài),再加上產(chǎn)量少,被視若珍貴之物,只有在特殊的時(shí)候才會(huì)拿來(lái)用。試想一下,當(dāng)一個(gè)人皮膚破損感染或腹部疼痛時(shí),喝上點(diǎn)珍貴的蜂蜜,怎會(huì)不讓人感覺(jué)精神愉悅,疼痛俱消呢。

但是,從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上看,皮膚被蜂蟄或有其他破損時(shí),首先是要防止感染,而蜂蜜并不是無(wú)菌的,哪怕是天然的蜂蜜也有菌群存在。所以,如果大家夏天被蜜蜂蟄了,情況很?chē)?yán)重的時(shí)候,一定不能效仿電影涂抹蜂蜜,應(yīng)該第一時(shí)間去醫(yī)院處理創(chuàng)口,以免耽誤病情。【往期精彩內(nèi)容回顧】

作者介紹:于良,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng),全國(guó)十大金牌營(yíng)養(yǎng)講師,人民網(wǎng)《人民健康營(yíng)養(yǎng)“識(shí)”堂》專(zhuān)欄作者,第十六屆北京市青年學(xué)術(shù)演講比賽優(yōu)秀獎(jiǎng),北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)首屆青年學(xué)術(shù)演講比賽二等獎(jiǎng),中央人民廣播電臺(tái)《三言良語(yǔ)·說(shuō)營(yíng)養(yǎng)》主播,喜馬拉雅FM簽約主播,中國(guó)藥科大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)特邀講師,《健康時(shí)報(bào)》《中國(guó)食品報(bào)》《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》撰稿人。

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(責(zé)編:權(quán)娟、許心怡)

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