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溫胃散寒行氣止痛 推薦砂仁白果煲豬肚

2016年12月01日09:15 來源:廣州日?qǐng)?bào)

推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效:溫胃散寒、行氣止痛

推薦人群:脾胃虛寒者

材料:春砂仁5g、白果10g、白胡椒2g、豬肚1/4個(gè)、瘦肉100g、生姜適量(2~3人量)

做法:豬肚洗凈,刮去白膜,翻轉(zhuǎn)用生粉反復(fù)揉擦,沖洗后汆水,切成條狀;瘦肉洗凈切片,各藥食材洗凈,一同放入瓦煲內(nèi),加入1.5L清水,大火煲沸后,改小火煲約1.5個(gè)小時(shí),最后調(diào)味食用即可。

我們身邊總會(huì)有這么一群人,天氣變冷、稍進(jìn)食寒涼食物就出現(xiàn)胃脘部疼痛,疼痛時(shí)伴有胃部寒涼感,得溫(熱敷或者進(jìn)暖胃藥食)癥狀減輕,這就是中醫(yī)所述脾胃虛寒的人群。俗話說胃病是“三分治七分養(yǎng)”,食療調(diào)養(yǎng)也是很重要的一部分。

本湯膳中砂仁性溫味辛,可化濕行氣、溫中止瀉,善治胃呆食滯、腹痛痞脹,其具有性溫而不燥烈,行氣而不破氣得優(yōu)點(diǎn),并能醒脾開胃,無論濕阻中焦,脾胃氣滯及脾胃虛寒之證皆可應(yīng)用。本湯中還有一味暖胃比較好的就是白胡椒,其性熱味辛,可溫中散寒,下氣消痰,常用于胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振等,冬季食用耐受度會(huì)更好。不過,此湯不適合陰虛火旺的人群。

 

(責(zé)編:聶叢笑、許心怡)


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