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在巴黎泡一壺中國茶

睿  加  古  月

2023年01月04日07:49 來源:人民網(wǎng)-人民日報海外版

  “如蘭在舌,沁人心脾,芬芳甘洌,清香怡人!辈柙谥袊说纳钪杏兄e足輕重的地位,是家喻戶曉的存在。近年來,在華僑華人的努力下,中國茶在海外受到了更多關(guān)注。

  堅定初心 領(lǐng)悟茶藝

  2008年,張樂來到法國國立路橋?qū)W校留學(xué)。受家人影響,從小熱愛喝茶的她經(jīng)常向身邊的法國朋友分享中國茶文化,這讓張樂的法國朋友都十分驚奇中國茶文化如此博大精深。“我身邊的法國朋友對中國的茶文化知之甚少,提及茶文化時,他們首先想到日本的茶道,這讓我內(nèi)心五味雜陳。于是,我決定把熱愛的中國茶藝作為自己的事業(yè),讓更多人看到中國的茶文化。”

  從茶藝愛好者到茶藝工作者,張樂深知要學(xué)習(xí)的還有很多。她潛心鉆研不同產(chǎn)區(qū)茶葉的差異,拜訪茶藝大師,參加資格證考試。她曾前往馬來西亞拜訪一位茶藝大師,這讓她對茶文化有了更深感觸!拔覀儠r常先入為主地認(rèn)為茶藝是復(fù)雜的,在行茶過程中需要夸張的肢體動作。但實際上,我們需要精簡一切不必要的器物,這是一個做減法的過程,也是尋求內(nèi)心寧靜的過程!

  “柴米油鹽醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”,茶有多元身份,既是生活的調(diào)味料,也是陶冶情操的好方法。在張樂看來,中國茶藝不僅接地氣,更具有精神高度!霸趶V東、福建等地區(qū)學(xué)習(xí)時,我和幾位茶藝師傅早晚喝茶,飯前飯后也喝茶,喝茶是非常生活化的。但同時,我們也在喝茶的過程中感悟人生,怡情養(yǎng)性!

  茶藝推廣 廣受歡迎

  如今,張樂在法國多所中學(xué)和大學(xué)教授中國茶藝,舉辦工作坊活動,她也時常受邀在活動中進(jìn)行茶藝展示。張樂說:“我很喜歡跟學(xué)生相處,教學(xué)非常輕松愉快。法國紅酒文化歷史悠久,我在教學(xué)時經(jīng)常會類比法國紅酒和中國茶,和學(xué)生溝通幾乎沒有障礙。”

  張樂的茶藝課在校園內(nèi)人氣頗高,是學(xué)生拍手稱贊的人氣課。張樂說:“沒上茶藝課的學(xué)生都特別羨慕他們的小伙伴有機(jī)會體驗中國茶藝。”為了讓學(xué)生親身體驗泡茶的樂趣,張樂會給學(xué)生提供一套基礎(chǔ)的中式茶具,鼓勵學(xué)生自己動手泡茶。她把宋朝的七湯點茶帶進(jìn)了法國校園,邀請學(xué)生在茶湯上作畫,生動有趣的教學(xué)得到了學(xué)生們的一致好評。

  2022年10月,張樂在巴黎第七大學(xué)孔子學(xué)院舉辦了中國茶文化工作坊,現(xiàn)場座無虛席,多半是當(dāng)?shù)氐睦夏耆。“茶為什么會有香味?”“茶是怎么來的?”觀眾對中國茶藝十分好奇,多次對張樂提問。張樂表示:“我?guī)Я?個品種的茶,現(xiàn)場觀眾都排起長隊,想要品嘗中國茶的滋味,喝完之后,大家還討論自己中意的茶,場面非常熱鬧。當(dāng)時有一位來自中國的老奶奶,品嘗完今年春天的西湖龍井后,幾乎是熱淚盈眶地告訴我,這就是故鄉(xiāng)的味道,我也深受觸動。”

  推陳出新 大膽嘗試

  中國茶種類繁多,每一種茶都各具特色,張樂會根據(jù)場合的差異介紹不同種類的茶。“大型慶;顒由,我更傾向展示花茶、綠茶、紅茶等口味適中、易于接受的茶。而跟資深茶友分享時,我會選擇黑茶、陳年普洱、巖茶等相對小眾、味道霸氣的茶,希望能讓大家了解中國茶的多樣性!

  張樂表示,很多法國人對中國茶存在刻板印象,認(rèn)為中國茶都遵循傳統(tǒng)工夫茶的泡茶方法,但事實并非如此。張樂想要打破這種想法,做出了許多創(chuàng)新。夏天天氣炎熱時,張樂推出茉莉花茶結(jié)合蘇打水和朗姆酒調(diào)制的清爽茶酒。冬天天氣寒冷時,她嘗試將普洱茶與威士忌結(jié)合,推出暖心的茶酒。在茶的表現(xiàn)形式方面,張樂也做出了大膽的嘗試。她曾在法國圣日耳曼王子球場舉辦音樂茶會,在行茶過程中,加入了古琴演奏、人聲演唱、小提琴等音樂元素,呈現(xiàn)了一場具有視覺化、味覺化、聽覺化的表演,深受觀眾喜愛。

  張樂說:“中國茶文化隨著歷史不斷發(fā)展,具有包容的特性,我們既要傳承,也要做出一些創(chuàng)新,為中國茶藝注入更多的生命力。我希望新的嘗試可以吸引年輕一代,讓更多的人愛上中國茶!

(責(zé)編:孫紅麗、楊迪)


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