人民網(wǎng)>>健康·生活>>科普要聞
人民網(wǎng)>>健康·生活>>正文

三種家常菜經(jīng)常吃有危害 教你識別食物中的有害物質(zhì)

2015年09月11日14:44  來源:家庭醫(yī)生在線  手機看新聞
原標(biāo)題:三種家常菜 經(jīng)常吃有危害

  家常菜是每一個家庭必不可少的飯桌菜肴,但是還有很多家常菜卻是暗藏著很多對人體不利的元素的,那么哪些家常菜不能總吃呢,今天就來先給大家匯總?cè)N,大家記住下面這三種家常菜,然后以后盡量避免少食用吧。

  三種家常菜經(jīng)常吃有危害

  1、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)

  黃瓜含維生素C分解酶,會使辣椒中的維生素C遭到破壞,降低其營養(yǎng)價值。

  2、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)

  豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分,而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣,使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的,如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏,易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味,同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等,同燒時也要先把菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸后再用,則可防止生成草酸鈣。

  3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

  酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因內(nèi)的酸度太強,乳酸菌在胃液里很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

  教你識別食物中的有害物質(zhì)

  ★硫黃:常見于辣椒、竹筍、腐竹、黃花菜、銀耳、粉條、中藥材等干貨中,瓜子、花生等干果以及蜜餞類腌漬食品,饅頭、包子、年糕等蒸制食品中也有可能尋到硫黃的蹤影。吃了含有硫黃的食物,會刺激人的胃黏膜,造成胃腸功能紊亂,影響人體對鈣的吸收,還可能造成慢性中毒甚至致癌。

  ★甲醛:常見于用甲醛泡發(fā)的水產(chǎn)品,如魷魚、海參、蝦仁等食物,此外還有牛百葉、血豆腐、鹵肉、香腸、豆制品、掛面、西瓜、紅棗等食物中也可能被加入甲醛。吃了含有甲醛的食物,可能會引起慢性呼吸道疾病;導(dǎo)致頭痛、頭暈、渾身乏力等癥狀;造成貧血,身體免疫力下降;更嚴重的,可能會導(dǎo)致鼻咽癌、骨髓瘤、淋巴瘤等惡性疾病。

  ★雕白塊:又稱“吊白塊”,常見于米面食加工品、米粉、豆腐、豆皮、魚翅、糍粑等食物中。吃了含有雕白塊的食物,會損壞人體的皮膚黏膜、腎臟、肝臟及中樞神經(jīng)系統(tǒng),嚴重的還會導(dǎo)致癌癥和畸形病變。有資料顯示,如果成人一次攝入雕白塊超過10克,即可致人死亡。

  ★蘇丹紅:蘇丹紅是一種人造化學(xué)制劑,常用于工業(yè)方面,比如溶解劑、機油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色。但是,很多不法商販則把它用在食物的染色中,比如紅心鴨蛋、腌肉等。蘇丹紅是嚴禁用于食品生產(chǎn)的,因為這種色素有很強的致癌性。

  ★孔雀石綠:孔雀石綠是有毒的化學(xué)物質(zhì),既是染料,也是殺菌劑,可致癌。它一般用作治理魚類或魚卵的寄生蟲、真菌或細菌感染,對付真菌特別有效,所以有些魚場就用它來殺滅池塘里的寄生蟲?兹甘G有高毒性、高殘留等特點,它會進入魚類體內(nèi),吃了這樣的魚,很有可能會致病、致癌。

 
分享到:
(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)


注冊/登錄
發(fā)言請遵守新聞跟帖服務(wù)協(xié)議   

同步:分享到人民微博  

社區(qū)登錄
用戶名: 立即注冊
密  碼: 找回密碼
  
  • 最新評論
  • 熱門評論
查看全部留言

24小時排行 | 新聞頻道留言熱帖

青岛市| 河间市| 页游| 含山县| 望江县| 通许县| 五大连池市| 南昌市| 武鸣县| 衡东县| 彭泽县| 辽阳县| 河曲县| 增城市| 大安市| 桂平市| 晋城| 江源县| 菏泽市| 资兴市| 莱阳市| 章丘市| 共和县| 巴南区| 焉耆| 上犹县| 娄烦县| 高密市| 隆安县| 双江| 车致| 镇宁| 新源县| 凉城县| 涟水县| 昔阳县| 青岛市| 安阳县| 监利县| 云梦县|