辨識(shí)野生植物: 哪些能吃哪些有毒

2016年08月03日08:20  來(lái)源:人民網(wǎng)-科普中國(guó)
 

(圖片來(lái)源:人民網(wǎng))

世間生物千萬(wàn)種,很多是我們生活中比較常見的,但還有很多卻是聞所未聞、見所未見。野外生存時(shí),我們便會(huì)真切地感受到大自然的無(wú)所不包。各式各樣的植物讓你眼花繚亂,不知在其美麗的外表下是否藏有劇毒。今天就帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下哪些是有毒的,哪些野生植物是可食用的。

常見的可食用植物

我國(guó)地域遼闊,溫、熱帶氣候俱全,適合各種植物生長(zhǎng)。海底世界中有藻類,人跡罕至的戈壁有仙人球,在野外,總會(huì)有可以食用的植物。

【蒲公英】蒲公英營(yíng)養(yǎng)豐富,物美價(jià)廉。蒲公英的可食用部分主要為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗,開水焯后,冷水漂洗,炒食、涼拌、做湯,風(fēng)味尤佳。

【魚腥草】現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界早就認(rèn)識(shí)到魚腥草的消炎抗感染作用,還開發(fā)了大名鼎鼎的“魚腥草注射液”,曾經(jīng)作為中藥里的抗生素被廣泛使用。在野外如果看到它,可以采摘它的嫩莖葉和地下莖來(lái)食用,特別是地下莖,它粗壯、潔白、鮮脆,辛香味濃,可涼拌、燉肉、煮粥、煮面、泡茶。

【車前草】車前草又名車輪菜、豬肚菜、灰盆草、車轱轆菜、蛤蟆葉等,多生長(zhǎng)在山野、路旁、花圃、河邊等地。車前草的根莖短縮肥厚,密生須狀根;其葉全部根生,葉片平滑,廣卵形,邊緣波狀,間有不明顯鈍齒,主脈五條,向葉背凸起,成肋狀伸入葉柄,葉片常與葉柄等長(zhǎng)。它不僅可藥用,也可食用,深受人們喜愛。

【馬齒莧】全草可食,味平淡,肉質(zhì)草本,肥嫩多汁。它常生在荒地、田間、菜園、路旁。采嫩莖葉,用開水燙軟,將汁輕輕擠出,加入調(diào)料即可食用。馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用,還能起到降血壓的作用。搗爛后外敷腫毒處效果很好,也可用于治毒蛇咬傷、痔瘡。

有毒植物大集合

【海芒果】雖然與我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買的“芒果”僅相差一字,但它可是劇毒植物。海芒果毒素會(huì)阻斷鈣離子在心肌中的傳輸通道,一般在食用后的3-6小時(shí)內(nèi)便會(huì)毒性發(fā)作,最終致人死亡。

【曼陀羅】雖然它常作為藥物出現(xiàn)在我們生活中,但它也有毒性。曼陀羅中毒,一般在食后20-30分鐘出現(xiàn)癥狀,最遲不超過(guò)3小時(shí),癥狀多在24小時(shí)內(nèi)消失或基本消失,但嚴(yán)重者在24小時(shí)后會(huì)進(jìn)入暈睡,并出現(xiàn)痙攣、紫紺等癥狀,甚至致人死亡。

【夾竹桃】夾竹桃是毒性最強(qiáng)的植物之一,它其中含有多種毒素,有些甚至是致命的。約10-20片夾竹桃的葉子就能使人產(chǎn)生不良反應(yīng)。對(duì)于其他動(dòng)物而言,夾竹桃的毒素致死量為每公斤體重0.5毫克。

【海芋】海芋的莖和葉內(nèi)的汁液有毒,含草酸鈣、氫氰酸及生物堿,誤食會(huì)導(dǎo)致舌頭麻木、腫大及中樞神經(jīng)中毒,皮外接觸會(huì)引致痕癢、麻木及發(fā)疹。因此不可誤食或使毒液接觸到眼睛,否則會(huì)出現(xiàn)腫、痛、麻等癥狀,中毒后患者會(huì)十分痛苦,嚴(yán)重時(shí),甚至有生命危險(xiǎn)。(陳瑤)

(責(zé)編:王珂園(實(shí)習(xí)生)、張希)

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