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番茄也有毒?細(xì)數(shù)15種常見的有毒食物

2015年06月24日08:57  來源:家庭醫(yī)生在線  手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:番茄也有毒?細(xì)數(shù)15種常見的有毒食物

  什么是有毒的食品?其實(shí)我們幾乎每天都會吃一些攜帶致命毒素的動植物,食物中毒的事也時有發(fā)生。那什么食物含有什么樣的毒素,大家是否清楚呢?為了保證這種事永遠(yuǎn)不要發(fā)生在我們身上,有必要了解一下我們廚房中最常見的有毒食品。

  1、番茄

  關(guān)于番茄究竟是水果還是蔬菜的爭論還曾經(jīng)鬧上過法庭,1893年美國最高法院裁定,番茄是蔬菜。在世界的其他地方,番茄被認(rèn)為是水果,或者更準(zhǔn)確地說是漿果。鬧上法庭是因?yàn)槭卟苏鞫愃徽鞫?赡芨腥さ氖,從技術(shù)上講,番茄是植物子房。番茄植物的葉子和莖含一種叫“糖苷生物堿”的化合物,這種化合物能引起極度神經(jīng)緊張和不適。番茄葉子和莖可用來烹調(diào)以增加風(fēng)味,但是在食用之前必須把它們拿掉。用這種方式烹調(diào)不會引起中毒,而且口味絕對一流。最后,為了增進(jìn)番茄的口味,可以在上面撒少許糖。

  2、河豚

  河豚毒性很大,1克河豚毒素能使500人喪命。在日本,河豚廚師必須訓(xùn)練有素,要經(jīng)過一番考試后才能獲得從業(yè)證書。培訓(xùn)要經(jīng)過兩到三年。為了通過考試,廚師們必須先經(jīng)過筆試,然后展示他的削切水平。最后一項(xiàng)考試包括廚師吃他切下的河豚。只有30%的人能通過考試,這并不是說其他人因?yàn)槌韵滤麄兿髑械暮与啾欢舅懒,而是他們沒有通過前兩項(xiàng)考試。河豚只有肉是可吃的,因?yàn)楹与嗳庵械亩拘暂^小,河豚毒可能會讓嘴上有刺麻感。鑒于河豚的毒性,河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。

  3、蘋果

  與櫻桃和杏仁一樣,蘋果種子也含氰化物,但是,量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會被人吃到,但是只有吃下很多你才會感到不舒服。一個蘋果的種子不會毒死人,但是,只要吃得多完全有可能中毒死亡。我建議盡量不要舉行什么吃蘋果比賽。順便說一下,如果你想吃蘋果,不料發(fā)現(xiàn)里面有一個蟲子,希望不是半個蟲子,你可以把蘋果放進(jìn)一個鹽水碗里,蟲子就會死掉。

  4、接骨木

  接骨木樹很漂亮,相當(dāng)大。樹上開滿散發(fā)幽香的小花。這些花可用來制作接骨木花酒和蘇打。人們有時會把這種花弄扁,油炸了吃。但是,這其實(shí)是有風(fēng)險的。接骨木樹的根部和一些其他部分的毒性很大,可導(dǎo)致嚴(yán)重的胃病。所以,下次你摘接骨木花吃的時候要確保吃的只是花。

  5、蘑菇

  我們都聽說過毒菌,也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。雖然有毒蘑菇比較容易辨認(rèn),但也不完全是這樣,所有來源未知的蘑菇我們都應(yīng)該慎吃。你可以仔細(xì)檢查一番以確定蘑菇是否有毒:無毒的蘑菇菌帽應(yīng)該是扁平?jīng)]有突起,還應(yīng)該有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇經(jīng)常是白色菌褶),而且菌褶應(yīng)該長在菌帽上,而不是莖上。你要記住,雖然通常這些鑒別知識適用于很多種蘑菇,但也不是真理。當(dāng)然了,如果你沒有十足的把握,還是先不吃為好。

  6、土豆

  自從16世紀(jì)被引入歐洲后,土豆就出現(xiàn)在我們的歷史書中。不幸的是,它們的出現(xiàn)似乎總是和作物欠收以及饑荒年有關(guān),但是,土豆永遠(yuǎn)是大多數(shù)西方家庭每日菜譜中的主要蔬菜。和番茄一樣,土豆的莖和葉子含有毒化合物,土豆本身在變綠的時候也有毒,之所以變綠是因?yàn)樘擒丈飰A的濃度高。土豆中毒很少,但也時有發(fā)生。因土豆中毒死亡通常是身體虛弱和思維混亂,昏迷后死亡。近50年,美國因土豆致死的情況經(jīng)常是因?yàn)槌粤司G色土豆和喝了土豆葉茶。

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(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)


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