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美3年內(nèi)全面禁用人造反式脂肪 食品生產(chǎn)商限期改配方【2】

2015年06月18日12:52  來源:新京報(bào)  手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:美3年內(nèi)全面禁用人造反式脂肪

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  中國未禁用人造反式脂肪

  2010年11月,針對媒體報(bào)道較多的反式脂肪酸問題,當(dāng)時(shí)中國衛(wèi)生部正式做出回應(yīng):已組織開展反式脂肪酸風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估工作,在風(fēng)險(xiǎn)評估的基礎(chǔ)上,將按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)程序組織開展相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。

  2013年1月1日實(shí)施的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定,如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂,必須在食品標(biāo)簽的營養(yǎng)成分表中標(biāo)示反式脂肪酸含量。標(biāo)準(zhǔn)指出,每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2克,過多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%,過多攝入有害健康。

  2013年7月,國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心正式發(fā)布《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評估》!对u估》顯示,我國居民通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的0.16%,北京、廣州這樣的大城市居民也僅為0.34%,遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織建議的1%限值,也顯著低于西方發(fā)達(dá)國家居民的攝入量。

  本次評估還發(fā)現(xiàn)加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要來源,占總攝入量的71.2%,其余為天然來源。在加工食品中,植物油的貢獻(xiàn)占49.8%,其他加工食品的貢獻(xiàn)率較低,如糕點(diǎn)、餅干、面包等均不足5%。

  《評估》指出,雖然目前我國居民反式脂肪酸攝入量總體較低,但調(diào)查發(fā)現(xiàn)約0.4%的城市居民攝入量超過世界衛(wèi)生組織的建議值。

  據(jù)新華社

  ■ 反式脂肪大事記

  1901年

  德國科學(xué)家諾曼發(fā)現(xiàn)了將植物油氫化的方法,并逐步在歐洲將氫化植物油制造固體脂肪的工藝發(fā)展成熟。

  1909年

  寶潔公司獲得了諾曼氫化植物油處理在美國使用的專利,并在1911年推出了名為Crisco的氫化起酥油產(chǎn)品。

  1940年

  科學(xué)家發(fā)現(xiàn)動(dòng)物性脂肪含有膽固醇,可能有害于心血管健康,植物油氫化后沒有膽固醇,氫化植物油產(chǎn)品成為健康食品。

  1990年

  荷蘭研究人員發(fā)現(xiàn)反式脂肪會(huì)造成血脂水平升高。

  1993年

  哈佛大學(xué)研究人員發(fā)表研究,確認(rèn)反式脂肪能增加血液中“壞膽固醇”數(shù)量、減少“好膽固醇”的數(shù)量。

  1994年

  一項(xiàng)研究估計(jì),使用反式脂肪的食物每年約讓2萬美國人死于心臟病,反式脂肪就此被定性。

  2003年

  丹麥成為全球首個(gè)全面禁止反式脂肪的國家。

  加拿大要求所有食品標(biāo)簽必須標(biāo)明反式脂肪的含量,卡爾加里市先行一步全面禁止反式脂肪。

  2006年

  美國開始對加工食品中的反式脂肪含量進(jìn)行強(qiáng)制性標(biāo)示。

  2010年

  冰島立法禁止反式脂肪。

  2013年

  自1月1日起中國的食品標(biāo)簽中也必須標(biāo)出反式脂肪的含量。

  2015年

  6月,美國食品藥物管理局宣布將讓反式脂肪在3年內(nèi)從美國食品體系中清除。

  據(jù)新華國際客戶端

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(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)


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